Pollo Al Chipotle

Hola a todos, en estos momentos les traigo una receta para estas épocas navideñas, en el cual la economía ha realizado que pongamos un poco menos para nuestras cenas, sin embargo esta receta cubre los aspectos economócio/sabroso; por lo cual por poco dinero podemos disfrutar de un rico pollo con un toque de sabor enchipotlado, así que a disfrutarlo y buen provecho.

Ingredientes:

• 1 pollo.
• 8 tomates.
• 5 dientes de ajo.
• Pimienta.
• 3 cucharadas de vinagre.
• 1 lata de chile chipotle
• Mantequilla al gusto.
• Sal.

Modo de Preparación:

Se cosen los tomates y se licuan con: el chipotle, vinagre, dos cucharadas de pimienta y los ajos.

Se pone el pollo en un refractario se baña bien con la salsa y se le pone sal y la mantequilla. Se pone en el horno a 350 grados por una hora. Adorne con rodajas de naranja y romero para una mejor presentación

Lomo de Cerdo en Salsa de Ciruelas

Publicado por [[Nutella]]

 Miércoles 19 de Noviembre de 2008.

Bueno, pues aquí coloco esta receta que encontré en un blog de cocina, excelente para esta época navideña, espero les guste:

Ingredientes:
½ cebolla picada burdamente
1 diente de ajo picado
½ taza de azúcar morena
2 cucharadas de sazonador de carne
1 cucharada de salsa de soya
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
½ taza de vino tinto
1 caña de lomo de cerdo limpio y sin espejo
2 cucharadas de aceite
Ciruelas moradas rebanadas para decorar

Salsa de Ciruela
2 tazas de ciruela pasa remojadas y sin hueso
Sal
Marinada anterior
1/2 taza de vino tinto
Tomillo fresco
Hojas de Laurel

Procedimiento:
Licua el ajo, cebolla, vino, sazonador de carne, salsa inglesa, azúcar y salpimienta.

Marina el lomo por un par de horas. Sella en un sartén bien caliente y hornea en charola con rejilla.

Sirve el lomo rebanado recién salido del horno, baña con la salsa y decora con rebanadas de ciruela y hojas de laurel. Si lo deseas acompaña con un arroz o una ensalada verde.

Salsa: Licua las ciruelas con la marinación y un poco de sal. Calienta en la misma sartén donde selló el lomo, agrega vino tinto, la mezcla de ciruelas, hojas de tomillo y laurel. Deja reducir un poco los líquidos.

Referencias:

BaRRiGa LLeNa CoRaZoN CoNTeNtO